KURSUS & TALKSHOW INDUSTRI MAKANAN BEKU

Pelatihan yang diadakan oleh Tristar Culinary Institute Jl. Raya Jemursari 234 & 244 Surabaya, bertemakan tentang Industri Makanan Beku atau kerap disebut dengan Frozen Food. Pada kali ini pelatihan diadakan tepat dihari Minggu, pelatihan yang diinstrukturi oleh Ibu Yuyun Anwar ini diikuti oleh 5 orang peserta. Tristar Culinary Institute selalu memberikan materi yang jelas dan dapat dimengerti oleh para pesertanya dan tak lupa setelah teori tersampaikan, instruktur pun mulai mempraktikkan cara pembuatannya, mulai dari bahan -  bahan, adonan, pencetakan hingga memasaknya.

 MATERI YANG DIAJARKAN :

1. MENGENAL PASAR FROZEN FOOD

2. MENGENAL DASAR PENGOLAHAN COATING FOOD
Peserta diajarkan tentang dasar pengetahuan coating food dengan rinci dan sederhana.

3.MERAMU ADONAN PENCELUP YANG RENYAH
Peserta diberikan pengetahuan dan cara membuat adonan pencelup yang renyah dengan teknik step by step.

4. MENGHITUNG HARGA DAN ANALISA USAHA

5. REKAYASA BAHAN BAKU
Peserta diberikan ide ide segar untuk merekayasa bahan baku yang serba mahal. Tehnik emulsi adonan diperkenalkan untuk mensubsitusi daging ayam yang mahal dan daging tiruan yang berharga murah.

6. FORMULASI MURAH
Diberikan beberapa contoh formulasi sederhana untuk menghasilkan adonan yang ekonomis.

7. CARA BERPRODUKSI YANG BAIK
Peserta diajak untuk mengenal cara memproduksi dengan cara yang benar. Diperkenal tehnik dan manajemen pengendalian produksi sederhana sehingga hasil produksi tetap standar. Cara menerima bahan baku sampai mengemas Nugget dan menyimpannya dalam pembekuan.

8.MENGENAL PENGAWETAN TANPA BAHAN KIMIA: MEMBEKUKAN MAKANAN, peserta diajarkan cara membekukan makanan dengan sederhana agar tidak mudah busuk dan mutu tetap bagus.

9. MEMILIH KEMASAN YANG BAIK DAN COCOK UNTUK MAKANAN BEKU


Inilah hasil jadi dari pelatihan & talkshow industri makanan beku,

MESIN MAGIMIX
Merupakan alat food processor yang canggih, dimana dibuat dari bahan-bahan pilihan, seluruh bagian pisau terbuat dari stainless stell, tabung pengolah dan tutupnya dibuat dari mika dilengkapi dengan 3 macam pisau dan tabung untuk sari buah, merupakan mesin multifungsi dengan banyak kegunaan. Alat ini juga tersedia di Tristar Culinary Institute.

Bagi Anda yang berminat untuk membuka usaha rumahan – Home Insdustry – UKM (Usaha Kecil Menengah), Catering, Toko Roti & Kue serta toko oleh-oleh, segera saja hubungi:

Akademi Kuliner – Tristar Culinary Institute

Program Pendidikan D1,D2 & D3.
Kursus Kuliner & Teknologi Pangan. 

Jl. Raya Jemursari 234 & 244 Surabaya.

Telp. (62-31) 8433224-8433225.
Flexi (62-31) 81639992.
HP: 085731804143 : 0817321024.
Fax. (62-31) 8432050.

Kampus Baru: Jl. Raya Tenggilis No.68 Surabaya